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EN ESTA PAGINA APRENDERAS A COCINAR COMIDAS QUE TE GUSTARAN

ANTES DE EMPEZAR HABER RECETAS VAMOS HABER UN  VIDEO DE HUMOR PARA ALEGRAR EL DIA

INGREDIENTES: 

- ACEITE DE OLIVA

- 2 KG DE CARACOLES

-HOJAS DE MENTA FRESCA

- SAL – AGUA                 

- 1 CEBOLLA

- 4 TOMATES MADUROS

- PIÑONES

- LAUREL

- 3 GUINDILLAS

- CHORIZO

- JAMON SERRANO

- TOCINO DEL JAMON

- VINO BLANCO 1 VASO

- COLORANTE AZAFRAN

1º LAVAR LOS CARACOLES 5 O 6 VECES CON AGUA.

2º CUANDO EL AGUA SALGA LIMPIA ES  SUFICIENTE.

3º TIRAMOS EL AGUA, AÑADIMOS UN BUEN PUÑADO DE SAL Y VINAGRE, DEJAR 5 MINUTOS QUE SUELTEN LAS BABAS.

4º VOLVEMOS A LAVAR HASTA QUE SALGA EL AGUA LIMPIA, Y YA ESTA LISTO PARA COCINAR.

5º HECHAMOS SAL Y REMOVEMOS BIEN.

6º LOS INTRODUCIMOS DENTRO DE LA OLLA  Y LOS CUBRIMOS DE AGUA UNOS 3 CENTIMETROS, COLOCAMOS UNAS RAMITAS DE MENTA, PARÁ QUE SALGAN.

7º LO PONEMOS A  FUEGO MEDIO HASTA QUE HIERVAN, DEJAR 1 HORA ¼ .QUITAR LA ESPUMA QUE VALLA SALIENDO CON LA ESPUMADERA.

8º TIRAMOS EL AGUA Y LE AÑADIMOS UN POCO DE SAL.

9º COJEMOS UNA OLLA, HECHAMOS ACEITE, AJOS, LO DEJAMOS POCHAR UNOS MINUTOS, HECHAMOS LOS CARACOLES Y REMOVEMOS.

10º HECHAMOS EL JAMON, TOCINO, PIÑONES, LAUREL Y LAS GUINDILLAS.

REMOVEMOS Y AÑADIMOS UN VASO DE VINO BLANCO Y LO DEJAMOS UNOS 5 MINUTOS HASTA QUE EL ALCHOL SE DISUELVA.

11º HECHAMOS EL TOMATE Y REMOVEMOS, LE AÑADIMOS AGUA HASTA CUBRILOS, Y LO DEJAMOS QUE HIERVAN ½ HORA, UNA VEZ QUE HIERVAN LO TAPAMOS Y BAJAMOS EL FUEGO Y POR ULTIMO LE HECHAMOS EL COLORANTE.

ARROZ A LA CUBANA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• ACEITE DE OLIVA

• 4 VASOS DE ARROZ (TIPO VASO DE AGUA)

• 8 VASOS DE AGUA

• 3 DIENTES DE AJOS

• SAL

• 4 HUEVOS

• TOMATE FRITO

PREPARACIÓN:

1º EN UN CAZO ECHAMOS EL AGUA CON UN POCO DE SAL Y  LA PONEMOS A CALENTAR.

2º EN OLLA TIPO BAJA ECHAMOS UN POCO DE ACEITE, CORTAMOS LOS AJOS EN TROCITOS, LO ECHAMOS Y DEJAMOS QUE SE DOREN Y A CONTINUACIÓN ECHAMOS EL ARROZ LO REMOVEMOS DURANTE 5 MINUTOS.

3º A CONTINUACIÓN ECHAMOS EL AGUA EN EL ARROZ COLOCAMOS UNA TAPA Y LO DEJAMOS MEDIO TAPADO 15 MINUTOS CON EL FUEGO MEDIO.

4º CUANDO PASE ESE TIEMPO LO TAPAMOS TOTAL Y LO DEJAMOS 5 MINUTOS Y LUEGO QUITAMOS LA TAPA.

5º EN UN PLATO ECHAMOS LA RACIÓN DE ARROZ, UN POCO DE TOMATE FRITO Y EL HUEVO FRITO.

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TORTITAS DE NUECES Y PIÑONES

INGREDIENTES:

• 1 TACITA DE ACEITE DE OLIVA
• 50 GRAMOS DE MANTECA BLANCA
• HARINA
• 2 HUEVOS
• 120 GRAMOS DE AZÚCAR
• 1 TACITA DE VINO DULCE
• ½ SOBRE DE LEVADURA
• MIEL
• NUECES
• PIÑONES

PREPARACIÓN:

1º COGEMOS UN BOWL AÑADIMOS UN HUEVO, EL ACEITE, LA MANTECA, EL AZÚCAR, EL VINO DULCE Y LA LEVADURA Y LO REMOVEMOS TODO, UNA VEZ REMOVIDO VAMOS ECHANDO HARINA HASTA QUE ÁGAMOS UNA MASA, UNA VEZ ECHA LA MASA LO DEJAMOS REPOSA ½ HORA.

2º COGEMOS LA MASA LA EXTENDEMOS SOBRE EL MÁRMOL Y CON UN RODILLO LA EXTENDEMOS, CON UN VASO LO USAMOS DE MOLDE PARA HACER LAS TORTITAS, NO DEJARLAS MUY FINAS.

3º COGEMOS UNA BANDEJA, Y VAMOS COLOCADO LAS TORTITAS, UNA VEZ COLADAS, COGEMOS LAS NUECES Y LOS PIÑONES Y LOS COLOCAMOS ENCIMA DE LAS TORTITAS PRESIONANDO HACIA DENTRO, COGEMOS UN HUEVO LO BATIMOS Y CON UNA BROCHA JUNTAMOS POR ENCIMA.

4º COGEMOS LA BANDEJA Y LA METEMOS DENTRO DEL HORNO A 170º, CUANDO VEAMOS QUE ESTA DORADITAS  LAS SACAMOS Y JUNTAMOS UN POCO DE MIEL Y UNA VEZ QUE ESTÉN FRÍAS LAS PODEMOS COMER.

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CROQUETAS

INGREDIENTES:

2 MUSLOS DE POLLO.

1 CEBOLLA.

3 DIENTES DE AJOS.

ACEITE DE OLIVA

LECHE.

1 PASTILLA DE AVECREN.

½ KG DE HARINA.

3 HUEVOS.

PAN RAYADO.

PREPARACION:

1º  PONER AL FUEGO UNA SARTEN CON ACEITE.

2º PICAR LA CEBOLLA, EL AJO, HECHARLOS EN LA SALTEN Y DEJAR POCHAR UNOS 5 MINUTOS.

3º PICAR LA CARNE, INTRUDUCIRLA CON LOS DEMAS INGREDIENTES, HECHAR UNA PASTILLA DE AVECREN, REMOVER Y DEJAR EN EL FUEGO UNOS 5 MINUTOS.

4º HECHAR LA LECHE, REMOVER Y CUANDO EMPIECE HA HERVIR EMPEZAR A HECHAR LA HARINA POCO A POCO HASTA QUE SE HAGA LA MASA, LA MASA NO SE DEBE PEGAR EN LA SARTEN.

5º DEJAR ENFRIAR.

6º HACER LA CROQUETA, PASARLA POR  HARINA, HUEVO Y PAN RAYADO.

1. ALMONDIGAS

2. 
                         INGREDIENTES:  

3.  

   1/2  KG DE CARNE DE TERNERA  PICADA    

   1/2 KG DE CARNE DE CERDO PICADA                             
                                LECHE
                               PAN RAYADO
                               HUEVO
                              PIMIENTA MOLIDA
                              SAL
                              PEREJIL
                              HARINA
                              ACEITE DE OLIVA
1º BATIR EL HUEVO
2º AÑADIMOS LA CARNE, MEZCLAMOS CON EL HUEVO.
3º  AÑADIMOS LA LECHE, SAL Y LA PIMIENTA.
4º  SE MEZCLA Y ACONTINUACION HECHAMOS EL PAN RAYADO.
5º  TERMEMINAMOS DE REMOVER  Y LO DEJAMOS REPOSAR  ½  HORA.
6º  SE HACEN LA ALMONDIGAS, LAS ARINAMOS Y LAS FREIMOS.
7º  SE HACE LA SALSA.
 

PASTEL DE CARNE

     INGREDIENTES:

• 1 CEBOLLA

• 800 ML. DE LECHE

• 800 ML DE AGUA

• ¼ KG DE CARNE DE CERDO PICADA

• ¼ KG DE CARNE DE TERNERA PICADA

• 250 GRAMOS DE PURÉ DE PATATAS

• ACEITE DE OLIVA

• ½ PASTILLA DE AVECREN

• 250 GRAMOS DE TOMATE FRITO

• 50 GRAMOS DE MANTEQUILLA

• 1 BOLSITA DE QUESO RAYADO

• 100 GRAMOS DE MANTEQUILLA

• PREPARACION

1º EN OLLA INTRODUCIR LA LECHE, EL AGUA Y UN POCO DE SAL.

CUANDO EMPIEZA HA HERVIR LO APARTAMOS DEL FUEGO Y A CONTINUACIÓN LE ECHAMOS LA MANTEQUILLA Y EL SOBRE DE PURÉ Y REMOVEMOS HASTA QUE VEAMOS QUE ESTA HECHA EL PURÉ.

2º EN UNA SARTÉN INTRODUCIMOS UN POCO DE ACEITE Y ECHAMOS LA CEBOLLA DEJAMOS UNOS5 MINUTOS Y A CONTINUACIÓN ECHAMOS LA CARNE UN POCO DE SAL, LA PASTILLA DE AVECREN Y DEJAMOS QUE SE HAGA LA CARNE, CUANDO VEAMOS QUE ESTA LA CARNE ECHAMOS EL TOMATE REMOVEMOS Y LO DEJAMOS UN 10 MINUTOS.

3º COGEMOS UNA FUENTE, EXTENDEMOS  UNA CAPA DE PURÉ, UNA CAPA DE CARNE, OTRA CAPA DE PURÉ Y POR ENCIMA ECHAMOS EL QUESO RAYADO Y UNOS PEGOTES DE MANTEQUILLA, LO INTRODUCIMOS EN EL HORNO A 190º HASTA QUE VEAMOS QUE ESTA DORADO.

MERLUZA RELLENA DE VERDURAS AL HORNO

INGREDIENTES:

• UNA MERLUZA A LOMOS

• 1 CALABACÍN

• 2 ZANAHORIAS

• 1 PIMIENTO VERDE

• 1 PIMIENTO ROJO

• 1 CEBOLLA

• 1 LIMÓN

• PEREJIL

• VINO BLANCO

• ACEITE DE OLIVA

• SAL

• PIMIENTA MOLIDA

• ¼ DE GAMBAS PELADAS

PREPARACIÓN:

1º COGEMOS UNA SARTÉN LA PONEMOS AL FUEGO.

2º COGEMOS TODAS LAS VERDURAS Y LAS CORTAMOS BIEN FINAS, A CONTINUACIÓN LAS VAMOS ECHANDO EN LA SARTÉN POR UN ORDEN: 1º LA CEBOLLA, LA ZANAHORIA, PIMIENTO VERDE, PIMIENTO ROJO  Y SAL, CUANDO ESTE ESTÉN CASI POCHAS ECHAMOS LAS GAMBAS Y LAS TENEMOS CINCO MINUTOS A FUEGO LENTO.

3º COGEMOS UNA BANDEJA, ROCIAMOS UN POCO DE ACEITE COLOCAMOS UN LOMO DE LA MERLUZA LE ECHAMOS UN POQUITO SAL Y EXTENDEMOS LAS VERDURAS, A CONTINUACIÓN COLOCAMOS EL OTRO LOMO DE LA MERLUZA Y LES HINCAMOS UNOS PALILLOS EN LOS BORDES PARA QUE NO SE HABRA, ACONTINUACION LE ECHAMOS POR ENCIMA UN POCO DE ACEITE, EL VINO Y LA PIMIENTA MOLIDA.

4º SE METE LA BANDEJA EN EL HORNO A 180º HASTA QUE LA VEAMOS QUE ESTE DORADA.